Do misy dáme múku, pridáme droždie a soľ a premiešame. Urobíme v múke jamku a vlejeme pivo. Vymiešame cestíčko, asi ako na lievance a necháme cca 2 hodiny kysnúť.
Medzitým si pripravíme mäso. To pokrájame na malé rezne a rozložíme na tanier. Osolíme ho, potrieme cesnakom a prípadne inými obľúbenými bylinkami a potrieme olejom. Obrátime a to isté zopakujeme aj z druhej strany mäsa. Pretiahneme fóliou a necháme v chladničke odpočinúť.
Kuracie kúsky máčame vo vykysnutom cestíčku a vkladáme do rozpáleného oleja. Vyprážame dozlatista. Podávame so zeleninovým šalátom.