Fotorecept: Vajíčková tlačenka

Uvaríme vajcia natvrdo.

Po vychladnutí ich olúpeme.

Uhorky nastrúhame na hrubom struháku, šunku nakrájame na rezance, kápiu a mrkvu nasekáme nadrobno. Pridáme hrášok.

Premiešame.

Pridáme nadrobno nakrájané uvarené vajíčka a zľahka premiešame.

Do hrnca dáme pol litra vody, želatínu, dva bujóny. Želatíny môžeme dať kľudne o niečo viac ako na pol litra vody, tlačenka bude pevnejšia.

Pridáme trochu uhorkovej vody, štipku čierneho mletého korenia, podľa chuti ocot.

Zohrejeme na 40-50°C a počkáme až sa rozpustí želatína.

Necháme trochu vychladnúť a pridáme pohár tatárskej omáčky.

A metličkou riadne rozmiešame.

Zalejeme zeleninu.

A zľahka premiešame.

Vylejeme do formy, ktorú sme predtým opláchli studenou vodou. Ak forma nemá silikónovú, teflónovú alebo inú nelepivú úpravu, vystelieme ju mikroténovým vreckom.

Zakryjeme alobalom a odložíme do chladničky.

Energetická hodnota celej vajíčkovej tlačenky podľa uvedených ingrediencií je 8500 kJ (2030 kcal). Jedna 150 gramová porcia má asi 850 kJ (203 kcal). Dobrú chuť!